TRITACARNE E DENERVATORI PER LA SEPARAZIONE
MECCANICA DI CARNE SENZ’OSSO PER CARNI ROSSE
La gamma dei macchinari GD copre ogni esigenza produttiva con una serie di 9 macchinari per la denervatura e macinatura di carni varie con capacità da 100 Kg a 13.000 Kg ora.
Sono perfetti per la macinazione e denervatura della carne da materie prime disossate (disossate) di manzo o maiale, come ad esempio, come stinchi di manzo disossati, ritagli, aponeurosi o altri pezzi di carne.
Grazie alla azione molto delicata a bassa pressione:
- nessuna pre macinazione necessaria anche su pezzi di carne di grandi dimensioni
- filtro aperto di serie o opzionale: protezione tramite un supporto chiuso con trasferimento attraverso una tubazione
- funzionamento continuo con basso consumo energetico
- Ingombro ridotto
- facilità d'uso per l'operatore
si ottiene una carne macinata molto bella, priva di nervi, con una resa ottimale , con elevate caratteristiche tecnologiche e un processo molto igienico.
Il profilo adattato della tramoggia e una rotazione a bassa velocità di tipo dinamico, preserva le caratteristiche della materia prima.
È stato sviluppato di serie un filtro con fori rotondi da 3 mm produrre una carne macinata di alta qualità.
Nello specifico le macchine LIMA GDM sono dotate di un sistema ad albero con bracci, che evita cavitazioni potendo così alimentare la tramoggia anche in grandi quantità.
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